O PATO

　今年、地元農家さん酒屋さんと共に米作りに携わりようやく収穫を迎
えました。地元の米を用いた酒造りは以前から興味を持っていたのです
が何やら難しいイメージがあり踏み出す事ができないでいたのですが、
酒屋さんや近所の農家さんの協力もあって実現の運びとなりました。し
かも"農薬不使用で"という高いハードルが設定されなんとなく今風な感
じになりました。

　農薬不使用に関しては色々と悩みました。農薬を使用しないから良い
米が実り美味い酒ができる、かどうかはわかりません。農薬不使用だか
ら安心安全と言うのも微妙です。富山県は全国でも有数の酒米の産地で
南砺市では高品質の酒米が安定して生産され弊社も酒造組合を通じて毎
年購入してお酒を造っているからです。（ここは結構重要）ただ、話題
性が弊社の定番のお酒を知っていただく事にもつながると考える部分、
年末年始〜冬期期間中に販売できるインパクトのあるアイテムの必要性
等、商売上のメリットもあるし、なにより地元でおいしい米作りにこだ
わっておられる辻さんのお米（辻さんの通常のものは一番最初に除草剤
一回使用）でどんな味のお酒になるのかとても興味があるわけで、ここ
はやるしかないでしょうという事です。

　お酒の名前は恵田（ヱデン）と命名。今週から酒造りが始まります。

　今になってガンダムを見始めました。小学生の頃にZガンダムやら
ZZガンダムなんかがテレビ放映されていたものの内容について行けず
以来若干ガンダムアレルギーで今まできました。しかし最近とあるク
イズ番組でガンダムに関する問題（多分超簡単な）に俳優が答えられ
ずに決まりの悪そうな顔をしているのを見て、『これは男子にとって
結構恥ずかしい事なんじゃないか？』と思ったのがきっかけでした。
もちろん僕もクイズの答えはわかりませんでした。
　レンタルビデオ店に行ってガンダムコーナーに行くと想像を絶する
ガンダムシリーズの数に一時撤退を余儀なくされる．．．全部見るの
に何光年かかるのかと。ただマニア（ガノタっていうんでしょうか？）
になる必要はないと思いとりあえず初代を見始めました。
　さすが名作。ここで多くを語るまでもありません。敵対するジオン
軍の攻撃で被害を受けたホワイトベースと呼ばれる宇宙戦艦やガンダ
ムを修理をしているシーンがよくでてきますが、うちも蔵やらタンク、
醸造機械やらの修繕、メンテナンスをしっかりして次の戦いに備えな
いといけません。一般的に夏〜秋は販売の他に酒蔵にとってそんな時
期でもあります。

　今年もあります。お世話になっている酒屋さんもこのイベントに向けて
かなり忙しそうです。去年も行ってきましたが大盛況でした。今年は更に
参加ブルワリーが増えて楽しみなイベントです。

7/4（土） 12:00〜22:00　　7/5 （日） 11:00〜18:00
会場：グランドプラザ　　入場無料（飲食はチケット制）

タナバタビアフェスタトヤマ2009 HP
http://www.beerfesta-toyama.jp/

　６月初旬に富山市グランドプラザでワインと富山の食に関連したイベン
ト、題して『海幸山幸2009〜富山の幸と長野のワインの幸福な出会い』
があります。お世話になっているイタリアンのクオーレさんが実行委員と
して参加しておられることもあり微力ながら応援させてもらっています。
出店者に滑川のパン屋のベッカライクラモトさん（滑川にはクラモトさん
の他にとあるさん、魔法のパン屋さん等、美味しいパン屋が多数ある）や
滑川出身の吉田シェフのお店コンフォルターブルさんが参加されていて楽
しみなイベントです。ちなみにクオーレさんは富山で最も好きなイタリア
ンのひとつです、期待してます。

2009年6月7日(日)
11:00〜20:00
グランドプラザ
海幸山幸2009オフィシャルサイト
http://azai.jp/umiyama/top.html

　定額給付金に関連して滑川市でもプレミアム付き商品券を発行する。
その名もにこにこ商品券。市内の取扱店で期間限定で使える１万1000
円分（1000円券11枚綴り）の商品券を１万円で販売するというもの。
商品券を利用して商品を購入すれば１割引弱のメリットがある。事業者
的にはお客さんから受け取った商品券を商工会議所に持参すればその額
面総額から2%と振込手数料を差し引いた額が指定の口座に振り込まれ
るので、普通に商品を売るよりも損なのだけれど、もしかしたら新規の
顧客を取り込める可能性もある。弊社はお酒の蔵直売はあまり積極的で
ないので正直な話導入に躊躇しましたが、たまたま商品券を持って来ら
れたお客さんを追い返す事もないだろうという事で取扱いをおこなうこ
とにしました。その商品券は明後日から販売らしいのですがネット上に
情報が無いですね。知らない人も多いと思いますが周知するのも取扱店
の役割なのかと。

販売価格　１セット　１万円（1000円券×11枚綴り）
発行数　　１万セット（１人あたり５セットまで）
販売開始　平成21年4月27日（月）午前10時〜（売切れ次第締切ます）
販売場所　エール、パスタ、ほたるEカード事務局、滑川商工会議所
商品券の有効期限　平成２１年４月２７日から平成２１年８月２日まで
（有効期限を過ぎますとご使用いただけません）　　

今週末富山国際会議場で富山の地酒の新酒披露きき酒会があります。

■富山の地酒　新酒披露きき酒会
■美酒を愉しむ酒彩器コンテスト
　【日時】　3月20日（金)11:00〜19:00
　　　　　　 3月21日（土）11:00〜18:00
　　 ※コンテストは17時まで
　【会場】　１F交流ギャラリー
　【参加費】　500円（きき酒会）

主催・お問合せ
　北陸酒販（株）・・・076−442-3316
　富山ガラス工房・・・076−436-2600
　富山国際会議場・・・076−424-5931

弊社からはしぼりたて、生にごり、純米吟釀の無濾過生原酒をきき酒用に
用意しています。純吟の無濾過生はあまり量をストックしていなかったの
で気になる方はお早めにご来場ください。

また１Fアートサロンでは富山のガラス作家による酒器展がおこなわれて
いて、2日目の午後からは2Fの多目的会議室で木村まさ子さんと東京にあ
るアンテナショップの大谷さんによるトークショーがあります。

木村まさ子さんですが、SMAPの木村拓哉さんのお母様らしいですよ!

　新酒の生酒の出荷と定番酒の火入れが終わってようやく一息がつきました。
生酒は貯蔵温度が高いと香味の劣化が早いので積極的にはやらないのですが
今の時期は売れるのがほとんど新酒の生酒なのでやっぱり出すことにしまし
た。生酒の劣化といっても日本酒の賞味期限に関しては好みや保存状態によ
り複雑になりますが、当社として生酒に関しては『香味の繊細なもの程劣化
の影響を感じやすく、温度は低ければ低い程劣化速度は遅いですが−10℃で
も劣化は進行する事を理解していただいて、一般的には家庭の冷蔵庫（庫内
温度は大体3℃前後です）に保管し発売から2,3ヶ月以内（当社の場合3月末
まで）にお飲みいただくのが望ましく、それ以降でも飲めなくなる事は少な
いですが蔵として思う味とは若干異なります』といった説明が良いのかなと
思います。
　にごりの生（おり原酒）の在庫は既になくてしぼりたてもあとわずかです。
特別本醸造や純米の生、純吟の無濾過生も蔵では在庫がありませんが小売店
の方にはあると思います。今年は全体的にキレのいい印象です。よろしくお
願いします。

　それから、元ファッションモデルでワインアドバイザーの沢樹舞さんのブ
ログ『沢樹舞のINTIMEな日常』で今年の特別本醸造の新酒を紹介していただ
きました！
http://ameblo.jp/intimejours/entry-10196617375.html

なんと『ショパンのワルツ第九番変イ長調』だそうです。

ありがとうございました！！！

とやま日本酒の夕べ&かまぼこフェスタ

■開催日時 平成20年10月22日(水)　午後5時30分より
■開催場所 オ−クスカナルパ−クホテル富山
秋の夜長、富山名産の『かまぼこ』を肴にとやまの地酒をいろいろ飲み比べて
楽しんで頂く集いです。
・会費は二千円(当日　受付にてお支払い下さい)
・申込は10月7日までに組合へ《はがき》《ファックス》または《メ−ル》で
・会場の都合で先着300名様限定とさせていただきます。
富山県酒造組合
　Tel:076-425-1851　Fax:076-425-1857
〒930-0085 富山市丸の内2-2-10
　E-mail:info@toyama-sake.or.jp

富山県蒲鉾水産加工業協同組合
　Tel:076-421-0116　Fax:076-421-0115
〒930-0034 富山市清水元町4-8
　E-mail:soumubu@tomirei.co.jp


　富山県下のすべての蔵元のお酒とかまぼこが楽しめるお得なイベントです。
日本酒に興味のある方、かまぼこ食べくらべしたい方は是非遊びに来てくだ
さい・・・


＞・申込は10月7日までに組合へ《はがき》《ファックス》または《メ−ル》で


・・・申し込みの締め切り終わってます（汗）




P.S .組合に確認したところまだ空きがあるそうなので興味のある方是非どうぞ。

　企業経営セミナー等で言われる言葉で『見せる化』というのがあるが自社
の抱える問題等を公開してそれらの改善に取り組む事が企業とユーザー（お
客様）の大きなメリットになるという考え方と理解している。その見せる化
のためにブログは非常に有効な手段のようだ。そういえば最近企業や団体の
HP内にブログを取り入れる所が多くなってきたように感じる。このブログに
もそんな効能を期待しているんだけれど実際はなかなか厳しい。もっと手造
りで醸す日本酒の素晴らしさをアピールすべきなのかもしれない。たまに酒
造期間中にブログを酒造り日記風に更新している杜氏（蔵人）がいて、麹の
温度管理ミスったとか、機械がトラブった等と毎日公開していたりするが、
相当なやり手に違いない。

　ブログには当初面白いというイメージがなかったが、宇田川町のとあるワ
インバーの店主の日記がきっかけで見るようになった。残念な事に現在その
ブログは残っていないが、業界の裏事情や店主の考え方が面白く業界関係者
以外にも役立つ知識が得られた。面白い上に何かしらメリットがあったから
見る事ができたのだと思う。

　そこで得た知識をひとつを紹介。ネットショップに100人来店したら実際
に商品を購入するのはその内の2人くらい。ここでショップ運営者はその2人
だけをターゲットに営業をかけるのが一般的だが、それよりも残りの98人を
楽しませる事が重要というのだ。じつはその2人というのは放っておいても買
ってくれる人で、楽しいサイトでなくても買ってくれる人なんだそう。残り
の98人は楽しいと感じてくれると、いろんな場所で話題にしてくれてそれに
よって買ってくれる２人を別のところから連れて来てくれるそうだ。

　なるほど、つまり僕がその店に行った事もそこのオンラインショップ（レ
コード通販）も利用したことはないけどこうしてブログで紹介しているとい
うことなのかな。

こんなブログ、活用しない手は無い！（なぜかAll About風）

　今年も能登半島の端っこの珠洲市に行ってきました。毎年講習期間中の
お昼を食べる店選びで四苦八苦しているので、事前においしいランチを食
べさせるお店をネットで検索してたのですが見つからず、今年もグダグダ
になりました（笑）珠洲は家のご飯がおいしいからあまり外食産業が発展
しないんでしょう、多分。夕食も朝から雨が降っていたので心配していま
したが、不安が的中して朝採れ系の刺身が若干寂しかったようで少し残念
でした。夕食に能登牛を選択できる民宿も検討しようかな。

　講習の後今回旅の目的の内のひとつとしていた木の浦にある二三味珈琲
に行って来ました。詳しい場所を解説しているwebサイトがなかったので
多分すぐにわかる所だろうと思っていたのですが『木の浦の海の近く』で
は少し苦しかったか。木の浦の海岸へ下る道を下り海岸近くをキョロキョ
ロ見回すように車を進めていると近くの家の外で作業をしていた老婆の視
線を感じました。不審に思われてはマズイと思い、車を止めて、都会から
ただ何となく海を見に来ました的な空気感を漂わせながらしばらく海を眺
めていましたが、それではどうしようもないのでとりあえず老婆に珈琲店
の場所を聞こうと近づいた瞬間ふと老婆の家を見ると看板があって二三味
珈琲と書いてありました、よかった（笑）無事二三味の珈琲をゲットしま
した。以前群馬に行った時にもtonbi coffeeという所で珈琲豆を購入した
のですがやっぱり現地で購入する事の満足度は高いなあと思う。地酒も同
じなのだろうと思った。うちの場合は店があんな感じだから県内の取扱店
で買ってもらった方が雰囲気があるかもしれない。あの店はなんとかしな
いと。むしろHPのトップページを事務所風にしようか．．．。

　毎年珠洲に来るとなぜか寂しい気分になります。鉄道能登線が廃止とな
り衰退しているように感じられる町のせいなのかもしれないし越えても現
れる延々と続く岬の海岸線のせいなのかもしれない。あるいは能登杜氏達
の悲哀を感じるのかもしれない。狼煙〜木の浦辺りはプチ最果てといった
感じで一層そんな気分が強くなる。サウダーヂってやつなのか（笑）実は
酒造りの時期が近づいているんでなんとなく憂鬱なだけだったりして。