実は新商品の販売が密かに始まっています。
その壱・・・深層水仕込みの酒
7日の夕方のNHKのニュースを見ていた方（僕はまだ見ていません）
はご存知かもしれませんが深層水（脱塩水）で仕込んだ純米吟醸酒
の火入れしたものが既に発売しています。いつもだと夏が過ぎて秋
以降出荷するのですが酒質とほたるいか漁のシーズンということを
考慮に入れて早めの発売となりました。まだ若干の若さがあるもの
のスッキリとしていてフルーティーな感じです。普段お酒を飲まれ
ないような女性の方々の評判がいいようです。
今は深層水仕込み ほたる舞という形で販売していますが名前は変
更する事になっています。いくつかの候補があるのですがこれだ！
という具合にはいかないですね。早よ決めんとねえ。
その弐・・・15年古酒"古代神"
貯蔵蔵に一本だけずっと蓋をしたままのタンクがあって家族の誰も
あまり話題にしたがらないので、変なものでも入っているのかな？
と気味悪く思っていたのですが(本当に悪い物でも封印しているかの
ような雰囲気だったのです)実はお酒が入っていたのだと知りました。
それが去年の暮れ。古くなった酒の処置に困って"ほっぱってあった"
というのが真相のようです。ちょうど局の先生が造りの指導に来ら
れて、捨てるかどうか相談したところ「飲んでごらん」といわれ恐る
恐る飲んでみるとこれが無茶苦茶旨い。勿論先生も大絶賛。古酒の
もつ価値を知らなかったので危うく捨てるところだった・・・危ない
危ない。
その捨てるかもしれなかった古酒を"15年古酒 古代神"と命名し現在
一本一本大切に詰めています（笑）古酒のもつ風味、舌触りを損なう
事のないような濾過、そして火入れ殺菌をしていますから安心して飲
んでいただけると思います。富山アピアのリカーショップよしだで販
売しています。720ml 2,100円 1,800ml 3,500円です。
右代神ではなく古代神です
お客さんからも大好評。
酒屋を継いで10年…こんなに反響のある酒もありません。
ところで…BLOG放置されてるよ〜（笑
何かUPしましょう。
純米吟醸「千代鶴」新発売！
控えめな君が好きです。
古代神大好評でうれしいです。
15年前はどんな味がしていたのかとても気になりますね〜。
ブログ、とりあえず何かアップしてみました（笑）